揚げ物バッター用加工でん粉HBシリーズ

HBシリーズは、揚げ物用バッター向けに開発された製剤です。揚げ物における種と衣の結着性を向上させます。また打ち粉に使用しても種と衣の剥がれを防止します。

特徴

  • 揚げ物における種と衣の結着性(剥がれ防止)を向上できます。
  • 適度なクリスピー感(サクサク感)を衣に付与することができます。

主なラインアップ

製品名

特徴 用途&効果

HB-150※

高結着タイプの汎用品です。
ソフトでサクミのある食感に仕上がります。
ハンバーグなどに練りこむことによって弾力のある食感に仕上がります。
揚げ物バッター全般
豚カツ、魚介類
ハンバーグ、ソーセージの練り込み

HB-5000※

高結着、高加水タイプの商品です。
さっくりとした食感が特徴です。
ハム等への結着性も良好です。
揚げ物バッター全般
ハムカツ

※印の製品は食品添加物製剤です。