夏に楽しめる新しい食感のレシピ集！美味しくて爽やか！
高温多湿で食欲が減退する夏です。冷やして食べたり、口どけが良い食感のアイテムをご紹介します。ネオトラスト® W-600を配合したパン、菓子の生地は特有の食感を付与し、従来の製品とは異なる口どけ感をもたらします。夏を楽しみ、新しい食感のパン、菓子のレシピをご紹介します。
そもそもネオトラスト® W-600ってどんな商品？
ネオトラスト®は、J-オイルミルズが開発した業務用の食品素材です。
保水性だけでなく保油性にも優れるでん粉素材で、食品の機能性をさらに向上させる特長を活かし、幅広いご提案を行っています。
ネオトラスト® W-600がもたらす食感バリエーション
| 水分含量が低い菓子 （サブレ、クッキーなど） |
歯切れ、サクミ、口どけ感の付与 |
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| 水分含量が高い菓子 （パウンドケーキなど） |
しっとり感、歯切れ、口どけ感の付与 |
| パン生地 | しっとり感、歯切れ、口どけ感付与 |
冷凍しておいしいアイテム
ご興味あるレシピがございましたら、最下段の「一括ダウンロード」よりダウンロード可能です。一部、レシピを公開しているアイテムもございます。
~geler~ フロマージュのスフレ
冷凍しても、口どけのよい不思議な食感のフロマージュスフレです。
~geler~ レーズンサンドクッキー
パートシュクレに、ネオトラスト® W-600を使用することで、より口どけ感をアップしたアイテムです。
レモンクリームパン
冷やしたり、凍らせてもおいしクリームパンです。レモン風味のカスターがさっぱりおいしい。
ヨーグルト・生クリームなど乳製品を配合したさっぱりアイテム
アロエヨーグルトブリオッシュ
アロエ、ヨーグルトをトッピングした夏にぴったりのブリオッシュです。
とろけるクリームブリオッシュ
白焼きのパン生地にホイップクリームを注入しました。白パンなのに、歯切れが良く、しっとり感が特徴です。
柑橘系を合わせたさわやかアイテム
ハニーレモンカステラ
レモン果汁を配合した台湾カステラです。クチャつきが抑えられる理由とは！？
レモンケーキ
レモンケーキでレモン風味を上手に引き出しています。
もちもちちぎり・オレンジ
ちぎって食べやすいもちもち生地に、オレンジのさわやかな香りがアクセントです。朝食やおやつに紅茶と一緒がおススメです♪
レシピの一括ダウンロード
ご紹介したレシピを下記リンクからダウンロードいただけます。
レモンクリームパン、とろけるクリームブリオッシュ、アロエヨーグルトブリオッシュ、もちもちちぎりパン（オレンジ）のレシピがダウンロードできます。
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台湾風ハニーレモンカステラ、レモンケーキ、gelerフロマージュのスフレ、gelerレーズンサンドクッキーのレシピがダウンロードできます。
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