冷水分散性に優れた保水材クレムス®

クレムス®は、顆粒状で保水能力に優れたでん粉加工品です。冷水膨潤性がありながら、糊状やダマ（ままこ）になりにくいため、べたつかずショートなテクスチャーを維持できます。チルド惣菜や水産加工品など、加熱殺菌できないシーンや、食感を重視するフィリングなどの保形性の付与や離水抑制用途にご使用いただけます。