コーンスターチ（とうもろこしでん粉）

特徴

• レギュラーコーンスターチは、アミロペクチン含量が75％程度のコーンスターチであり、⼀般的なでん粉として食品加工用途で幅広く利⽤されております。
• ワキシーコーンスターチは、アミロペクチンがほぼ100％ のもち種コーンスターチです。糊液は透明で糊化しやすく⽼化しにくい性質です。膨化⼒が⾼いことも特徴です。
• ハイアミロースコーンスターチは、コーンスターチの2倍以上のアミロースを含みます。難消化性成分であるレジスタントスターチを約40％含有します。